Sardinillas en conserva

Las sardinillas son los ejemplares jóvenes de la sardina, de textura agradable y un sabor intenso característico del pescado azul. Las sardinillas destacan por que su sabor es más suave que la de su “madre” la sardina.
Siguiendo técnicas tradicionales, las sardinillas se descabezan y se limpian manualmente. Después se tuestan al vapor y se empacan a mano, consiguiendo así una presentación impecable.