Ensalada de ventresca con pimientos y cebolla en 5 pasos

¿Qué puede haber más apetecible que un plato fresco, sabroso y nutritivo que además se prepara casi sin esfuerzo? Imagina esa comida en la terraza, o ese entrante que te soluciona la cena sin complicaciones. Esta ensalada de ventresca con pimientos y cebolla es uno de esos clásicos que siempre triunfan, un homenaje a la dieta mediterránea y a la cocina del Norte.
Desde Arroyabe queremos darte soluciones, y con la calidad de nuestra Ventresca de Bonito del Norte, este plato se convierte en una auténtica experiencia gourmet. La clave está en la materia prima: la ventresca, la parte más jugosa y delicada del atún, que al estar en conserva de aceite de oliva, solo necesita unos buenos acompañantes para brillar.

La frescura y calidad de los pimientos es la clave

Para que una ensalada tan sencilla sea un éxito rotundo, tienes que prestar atención a los complementos. El sabor intenso de la ventresca armoniza a la perfección con la dulzura de los pimientos asados.

Nuestro consejo es apostar por ingredientes de calidad. Puedes asar tus propios pimientos rojos en casa para ese toque ahumado que enamora, o si vas con prisa, elegir unos buenos pimientos del piquillo en conserva. En ambos casos, el contraste entre la carne melosa del Bonito del Norte y la textura jugosa del pimiento es lo que hace magia. ¡Te aseguramos que te va a sorprender!

Ingredientes para preparar ensalada de ventresca con pimientos y cebolla

Esta receta es un ejercicio de minimalismo con un resultado espectacular. Los ingredientes que te proponemos son para 2-3 personas:

• 1 Lata de Ventresca de Bonito del Norte Arroyabe.
• 2-3 Pimientos rojos (si los asas tú) o 1 bote de Pimientos del Piquillo enteros.
• 1/2 Cebolla fresca o 1/4 si es muy grande.
• Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de buena calidad.
• Sal (moderada, ya que la ventresca ya tiene un punto de sal).
• Vinagre (de vino blanco o de Jerez) al gusto.

Cómo hacer ensalada de ventresca con pimientos y cebolla

¡Vamos a ello! En solo 5 pasos tendrás listo un plato lleno de Omega 3, ideal para cuidar tu salud cardiovascular sin renunciar al mejor sabor.

1. Abre la lata de ventresca y escúrrela con cuidado

La ventresca es delicada. Ábrela y escúrrela suavemente (guarda ese AOVE de la conserva, ¡es oro líquido!). Intenta mantener los lomos intactos para que luzcan bien en la presentación.

2. Asa los pimientos o usa pimientos del piquillo ya preparados

• Opción rápida: Si usas pimientos del piquillo, simplemente córtalos en tiras medianas.
• Opción casera: Si los asas, una vez fríos, pélalos, retira las semillas y córtalos también en tiras.

3. Corta la cebolla en juliana fina y déjala suavizar

Corta la cebolla fresca en tiras muy finitas (juliana). Si quieres quitarle ese punto picante y hacerla más digestiva, nuestro truco es dejarla reposar unos 10 minutos en un cuenco con agua fría o un poco de vinagre de vino. ¡Notarás la diferencia! Escúrrela bien antes de usarla.

4. Monta la ensalada en una fuente alternando capas de pimiento, cebolla y ventresca

Aquí está la parte artística. En una fuente o plato llano, crea una base de pimiento asado, añade unas tiras de cebolla, y luego coloca con cuidado los lomos de la Ventresca de Bonito del Norte Arroyabe por encima. Puedes alternar las capas para que se mezclen mejor los sabores en cada bocado.

5. Aliña con aceite de oliva, sal y un toque de vinagre al gusto

Un buen aliño es el broche de oro. Usa un AOVE de calidad que no opaque el sabor del pescado, solo que lo realce. Añade una pizca de sal y un chorrito de vinagre.

Nuestro consejo: prueba a usar el aceite de oliva que has escurrido de la propia ventresca. ¡Tiene todo el sabor!

Personaliza tu ensalada con ingredientes extra

Lo importante es disfrutar y variar. Si te apetece darle un toque diferente, puedes añadir:

• Aceitunas negras o de Kalamata: Aportan un toque salino y mediterráneo.
• Unas alcaparras: Intensidad y un punto crujiente.
• Huevo cocido: Un extra de proteína que la hace más completa.
• Unas anchoas del Cantábrico Arroyabe: ¡Si eres amante del sabor a mar, este es tu toque! El contraste salino es espectacular.

¿Ves qué fácil? Un entrante o una cena de lujo lista en pocos minutos, con la garantía de estar consumiendo un producto marino de la más alta calidad y lleno de beneficios nutricionales.

En Arroyabe, seleccionamos solo el mejor Bonito del Norte para que tú solo tengas que preocuparte de disfrutar. La clave está en elegir conservas de calidad y frescura. Anímate a probar esta receta, o a descubrir todas las posibilidades que te ofrece nuestra gama de conservas gourmet. ¡Cada día una aventura diferente sin salir de casa!