¿Cuántas veces hay que comer pescado a la semana?
Te levantas pensando en el menú de la semana y te asalta esa duda: ¿cuánto pescado debería comer realmente? Entre lo que dice tu médico, lo que lees en internet y lo que te contó tu abuela, es normal que te líes. Desde Arroyabe queremos darte respuestas claras, basadas en recomendaciones oficiales y en nuestra […]
Qué es la ventresca de atún y bonito y por qué es la parte más apreciada
Imagina abrir una lata y encontrarte con láminas rosadas, jugosas, que casi se deshacen al tocarlas. Esa textura suave, ese sabor intenso a mar… Eso es la ventresca de atún, y si aún no la has probado, déjanos decirte que te estás perdiendo una de las partes más exquisitas del atún.Desde Arroyabe queremos contarte todo […]
Propiedades del Bonito del Norte: beneficios y valor nutricional
El Bonito del Norte forma parte de nuestra cultura gastronómica tanto como del paisaje del Cantábrico. Su sabor, su textura y su valor nutricional lo convierten en uno de los pescados más apreciados en España. Pero ¿qué propiedades tiene realmente? ¿Qué beneficios aporta? ¿Pierde calidad cuando se consume en conserva? En Arroyabe llevamos más de […]
Ensalada de mejillones en escabeche: receta fresca, rápida y llena de sabor
¿Buscas una receta sencilla, nutritiva y con un sabor potente que recuerde al verano y a las mesas compartidas? La ensalada de mejillones en escabeche es una opción ideal para comer bien con el mínimo esfuerzo. Se prepara en pocos minutos, combina ingredientes frescos con el toque marinero del mejillón y el punto ácido del […]
Huevos rellenos de bonito y mayonesa
Los huevos rellenos son uno de esos platos que nunca pasan de moda. Frescos, rápidos y siempre apetecibles, forman parte de la memoria gastronómica de cualquier casa. Pero, como ocurre con los grandes clásicos, la diferencia entre un resultado correcto y un plato memorable está en la calidad de los ingredientes. El secreto para elevar […]
Receta de boquerones en vinagre caseros paso a paso
¿Qué son los boquerones en vinagre y por qué gustan tanto? Pocas tapas representan tan bien el sabor del Mediterráneo como los boquerones en vinagre. Su textura suave, su punto ácido y su frescura los convierten en un clásico infalible en cualquier mesa, especialmente cuando llegan los días de calor. Estos pequeños lomos de pescado […]
Ensalada de ventresca con pimientos y cebolla en 5 pasos
¿Qué puede haber más apetecible que un plato fresco, sabroso y nutritivo que además se prepara casi sin esfuerzo? Imagina esa comida en la terraza, o ese entrante que te soluciona la cena sin complicaciones. Esta ensalada de ventresca con pimientos y cebolla es uno de esos clásicos que siempre triunfan, un homenaje a la […]
12 mejores recetas de Boquerones para cada ocasión
¡Qué ganas de hablar de un auténtico protagonista de nuestra gastronomía! El boquerón, ese pequeño tesoro plateado que nos regala el Cantábrico, es mucho más que un simple pescado azul. En Arroyabe, lo sabemos bien, y por eso te lo traemos en las mejores conservas, listo para que lo disfrutes sin complicaciones. Pero, ¿sabías que […]
Receta de anchoas a la cazuela
La receta de anchoas a la cazuela retrotrae a la calidez del hogar, al sabor de siempre y al buen comer, tanto por lo rico como por el aporte nutricional. Es pescado azul con verduras, ¿qué puede fallar? Hay una ventaja más: lo fácil y lo rápido que se prepara. No hace falta estar curtido […]
Cómo preparar anchoas a la vinagreta
Seguro que conoces los boquerones en vinagre, uno de los aperitivos más populares de España en zonas costeras y en interior. En Andalucía y la costa cantábrica, aunque están separadas por cientos de kilómetros, son una tapa muy común. Te proponemos preparar una variante muy similar en casa, ya que tanto las anchoas a la […]
Anchoas a la papillote: receta casera en minutos
La primera vez que usas la técnica del papillote para cocinar marca un antes y un después. Hay pocos métodos de preparación más fáciles, saludables y capaces de generar un resultado con tanto sabor y aroma. Por eso no te puedes perder las anchoas a la papillote, más aún si eres amantes de los productos […]
9 Recetas con anchoas fáciles, sabrosas y llenas de umami
Reconozcamos que la vida no sería lo mismo sin esas pequeñas joyas culinarias a nuestra alcance, como las anchoas. Su sabor intenso, carnoso y salado le otorga ese toque umami característicos de los productos del mar. Por eso las recetas con anchoas son un sí que va más allá de las gildas. Te hemos preparado […]
Croquetas de atún: receta fácil y cremosa para aprovechar tus conservas
Las croquetas de atún son, posiblemente, ese clásico gastronómico que escogerías frente a cualquier otra cosa cada vez que pudieras elegir. No es un plato cualquiera, sino que conecta con nuestra propia historia familiar y representa una manera de viajar a los sabores de toda la vida. Más allá de lo emocional, las croquetas de […]
Ensalada de pasta con atún: receta rápida, fresca y nutritiva
Si te pedimos que pienses en una receta fácil, rica, nutritiva y que guste a toda la familia, seguro que se te viene a la cabeza alguna con pasta, ¿verdad? Y, en verano, hay una combinación ideal que comer en casa o llevar a la playa o a la piscina en un tupper: la ensalada […]
Espaguetis con berberechos: receta rápida con sabor a mar
Los amantes de la pasta y de las conservas de alta calidad sabemos algo: un plato completo, sabroso, saludable y nutritivo puede prepararse en cuestión de minutos. Los espaguetis con berberechos son el ejemplo perfecto para ilustrarlo. Pese a ser un plato sencillo en cuanto a preparación, que te salga delicioso tiene su ciencia. Por […]
Ceviche de berberechos en lata: receta fresca y fácil
¿Te apetece un plato fresco y lleno de sabor que te traslade a alguna terraza a orillas del mar? El ceviche de berberechos no solo reúne tales características, sino que se prepara de manera rápida, sencilla y con ingredientes muy accesibles y nutritivos. Se trata de un entrante o una cena ligera que apetece en […]
Ensalada de berberechos: receta fresca y fácil para el verano
No hay verano sin ensaladas porque la época estival demanda frescura, ligereza y sabor, ¡mucho sabor! El calor aprieta tanto por momentos que hace activar el modo supervivencia y reducirlo todo a la mínima expresión, incluso a la hora de cocinar. Desde Arroyabe queremos darte soluciones, así que abre tu bebida fría, siéntate en la […]
Tipos de conservas de pescado y sus características
Los diferentes tipos de conservas de pescado son como una metáfora de la amplísima variedad del mar. No solo te ofrecen una forma rica, segura y de alto valor nutricional para incorporar pescado en tu dieta diaria, sino opciones suficientes como para introducir variedad y no aburrirte nunca. ¡La vida es demasiado corta como para […]
Pescados para hipertensos: recomendados, prohibidos y consejos
Su valor nutricional está fuera de duda, pero su composición puede generar dudas sobre si está recomendado o no para personas con hipertensión. Un resumen breve: los pescados para hipertensos más recomendados son los que tienen bajo contenido en sodio y un aporte significativo de ácidos grasos omega 3. Entonces, ¿cuáles son los más adecuados? […]
¿Cuáles son los pescados con más omega 3?
Los pescados ricos en omega 3 son fundamentales en la dieta por su alto contenido en este ácido graso esencial, que contribuye a la protección cardiovascular y a la función cerebral. Conocer cuáles son las variedades que más omega 3 tienen te ayuda a tomar decisiones conscientes a la hora de adquirir la materia prima, […]
¿Cuáles son los nutrientes del pescado?
¿Disfrutas comiendo pescado? Se trata de un alimento sabroso que da lugar a tantos platos como tu creatividad alcance. Pero lo mejor es que, mientras estás disfrutando, estás apostando por una materia prima de calidad que blinda tu salud. Los nutrientes del pescado lo convierten en un imprescindible de la dieta, gracias a su alta […]
¿Cuáles son los pescados blancos? Lista y propiedades
El pescado blanco es un alimento esencial en los menús saludables y nutritivos. Tiene bajo contenido en grasa, se digiere bien y contiene proteínas, omega 3 y otros nutrientes de mucho valor. Además, su sabor y sus posibilidades de cocinado lo convierten en una opción ideal para niños. ¿Cuáles son los principales pescados blancos? Te […]
Beneficios de las conservas de pescado
Los beneficios del pescado en conserva van más allá de lo nutricional. Su aporte de proteínas de calidad, vitaminas y minerales lo convierten en un alimento muy completo para toda la familia, a lo que se suma su facilidad de consumo, versatilidad y un precio asequible. No siempre nos detenemos a pensar en la pequeña […]
¿Cuánta proteína tiene el pescado?
Solo 100 gr de pescado contienen alta cantidad de proteínas de calidad, indispensables en una dieta equilibrada y saludable. Si a ello sumamos grasas saludables, vitaminas y minerales, el resultado es un alimento muy nutritivo que no puede faltar en tu menú semanal. Conocer la cantidad de proteína que tiene el pescado te ayudará a […]
¿Cuáles son los pescados azules y sus beneficios para la salud?
Los pescados azules se consideran joyas gastronómicas, y no porque sean bocados de lujo solo al alcance de unos pocos. Es por su riqueza nutricional, su sabor y su versatilidad. Poseen alto contenido en ácidos grasos omega 3, vitaminas y minerales, lo que contribuye a la buena salud cardiovascular. Y su variedad es lo bastante […]
¿Qué es y en qué se basa la pirámide de la dieta mediterránea?
¿Te embarcarías en un viaje gastronómico lleno de sabor que, además, te asegurara salud y bienestar? ¡Lo tienes a la mano! Conocer la pirámide de la dieta mediterránea te da las claves para implementar el interesante patrón alimentario que propone. Sigue leyendo para componer un menú de lo más variado. ¡Y muy sano! ¿Qué es […]
Cómo limpiar boquerones correctamente: paso a paso
Los boquerones o anchoas son un pescado muy popular en nuestro entorno, sobre todo en primavera, que es la época óptima de pesca de la anchoa del Cantábrico. Sin embargo, mucha gente no sabe cómo limpiar boquerones correctamente. Si eres de esas personas, no te preocupes: en este artículo vamos a explicarte paso a paso […]
¿Se puede comer atún en lata durante el embarazo?
¿Las mujeres embarazadas pueden comer atún en lata? Esta es una duda que a menudo surge entre las personas en periodo de gestación, ya que hay voces que han puesto en duda su consumo. Tampoco hay unanimidad de la idoneidad de consumir atún en lata durante el embarazo entre médicos, nutricionistas y autoridades sanitarias. […]
¿Cuál es la diferencia entre el pescado azul y blanco?
La diferencia entre el pescado azul y el pescado blanco yace en las propiedades nutricionales de cada una de ellas. Más concretamente, los pescados se clasifican en azules y blancos en función de su cantidad de grasa. También en función de otras características, como su morfología, hábitat o época de reproducción. El pescado es […]
Cultivo de mejillones en Galicia: las bateas mejilloneras
La batea de mejillones es una estructura flotante que fue diseñada en Galicia para el cultivo de mejillones y que ha conseguido posicionar a la región a la cabeza europea en la producción de estos sabrosos moluscos El cultivo de mejillones en Galicia se remonta a la posguerra, concretamente al año 1946, donde comienza en […]